Brovia Barolo 2021

Le Barolo 2021 de Brovia met en valeur la finesse du Nebbiolo dans un vin où élégance et structure vont de pair. Ses notes de cerise, de fleurs séchées et d’épices s’appuient sur une trame tannique affirmée, avec un potentiel d’évolution prometteur.

Notes de dégustation
Sa robe rubis aux nuances légèrement tuilées annonce un bouquet complexe de cerise, de fleurs séchées et d’épices, prolongé par des accents terreux, de café torréfié et de tabac. En bouche, le vin se montre équilibré et intense : la fraîcheur répond à une structure tannique marquée, caractéristique du Nebbiolo. Cette belle ossature devrait lui permettre de gagner en harmonie au fil des prochaines années. Une aération en carafe peut déjà aider à assouplir ses tanins et à révéler ses arômes.

Accords & Service
À table, servez-le avec un risotto aux champignons, des pâtes au ragù ou une viande braisée ; les fromages affinés lui conviendront également. Privilégiez une température de service de 16 à 18 °C. Une heure de carafe est conseillée, surtout si vous l’ouvrez jeune.

Producteur
Fondée en 1863, la maison familiale Brovia est établie à Castiglione Falletto, au cœur de la région du Barolo. Elle fait partie des producteurs historiques des Langhe, territoire où le Nebbiolo et les grands vins de garde occupent une place centrale.

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