Brotte, Châteauneuf-du-Pape Secret de Barville 2024
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Description
Secret de Barville est un Châteauneuf-du-Pape 2024 généreux, marqué par les fruits noirs, les épices et un élevage original en amphores de grès. Issu d’une appellation emblématique de la vallée du Rhône, historiquement associée aux papes d’Avignon, il mise sur une matière ample et une finale structurée.
Notes de dégustation
Sa robe rubis aux reflets violets annonce un vin jeune et intense. Le nez mêle cassis, mûre et cerise à l’eau-de-vie, avec des nuances de réglisse et des notes toastées.
La bouche, puissante et pleine, développe des arômes de fruits noirs confits relevés de poivre noir. Sa finale structurée laisse présager une belle évolution en bouteille ; son potentiel de garde précis n’est pas indiqué.
Vinification
Les informations disponibles ne précisent ni le terroir des parcelles ni les méthodes de récolte. Les raisins sont entièrement égrappés et triés, puis soumis à une macération à froid de 24 heures. La fermentation alcoolique se déroule à 24 °C, avec une extraction douce par pigeage et quatre semaines de macération pelliculaire. Le vin est élevé pendant 18 mois en amphores de grès, puis mis en bouteille sans filtration sous gaz inerte.
Accords & Service
À servir avec une terrine de sanglier, un bœuf bourguignon, un civet de lièvre à la truffe ou une volaille en sauce riche. Il accompagnera également des fromages crémeux comme le Saint-Marcellin. Une température de 16 à 18 °C conviendra ; une aération en carafe d’environ une heure peut aider à ouvrir ses arômes.
Producteur
Fondée en 1931 à Châteauneuf-du-Pape par Charles Brotte, la maison Brotte est une entreprise familiale ancrée dans la vallée du Rhône. Elle s’est fait connaître pour ses vins de la région et contribue au rayonnement de l’appellation. Les distinctions propres à cette cuvée ne sont pas précisées.
Informations sur le produit
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