Briottet Ratafia de Bourgogne

Le Ratafia de Bourgogne de Maison Briottet est une liqueur traditionnelle bourguignonne, élaborée à partir de moût de raisin et de marc. Sa douceur équilibrée et ses notes de fruits secs lui donnent un caractère généreux, tout en gardant une belle présence en bouche.

Nez & Palais
Sa robe est dorée. Le nez, complexe et profond, évoque le pruneau, la figue, le raisin sec et d’autres fruits séchés. En bouche, la texture est moyennement ample et la douceur bien équilibrée, avec des saveurs de fruits secs, de noix et de fruits à noyau.

Distillation & Vieillissement
Cette spécialité est élaborée en Bourgogne en assemblant deux tiers de moût de raisin non fermenté de la région et un tiers de marc, une eau-de-vie distillée à partir du marc de raisin.

Suggestions de service
Servez-le légèrement frais, à l’apéritif ou pour accompagner un fromage bleu. Il se marie également très bien avec quelques noix, qui soulignent ses notes de fruits secs.

Distillerie
Fondée en 1836, Maison Briottet était à l’origine une maison de négoce en vin. Au milieu du XXe siècle, le succès du blanc-cassis a conduit André Briottet à se consacrer à la crème de cassis ; la maison propose aujourd’hui aussi une gamme de liqueurs et d’eaux-de-vie, portée par sa sixième génération. Depuis 2018, elle bénéficie du label Entreprise du patrimoine vivant, qui distingue les savoir-faire artisanaux et traditionnels.

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