Briottet Creme de Cassis de Dijon Premium 20%

La crème de cassis Premium de Maison Briottet est une liqueur bourguignonne intense, élaborée à partir de cassis Noir de Bourgogne cultivé en Côte-d’Or. Avec ses 20 % d’alcool et sa généreuse concentration en fruits, cette cuvée emblématique offre une expression particulièrement riche du cassis.

Nez & Palais
Sa robe est d’un violet très profond, presque noir. Le nez, ample et intense, évoque le cassis mûr. En bouche, la liqueur est dense et puissante, avec une saveur franche et persistante de cassis. Sa douceur généreuse est équilibrée par la fraîcheur acidulée du fruit : une finale longue, gourmande, sans lourdeur.

Distillation & Vieillissement
Les baies de cassis Noir de Bourgogne, cultivées en Côte-d’Or, macèrent dans de l’alcool pendant dix jours. La liqueur est ensuite sucrée ; en tant que « crème », elle contient au moins 200 g de sucre par litre. Cette version Premium se distingue aussi par une proportion de cassis plus élevée que les autres cuvées de la maison.

Suggestions de service
À déguster pure, fraîche ou sur glace, pour apprécier pleinement son intensité fruitée. Elle est également idéale dans un Kir, avec un Bourgogne Aligoté, ou dans un Kir Royal, allongée de vin effervescent.

Distillerie
Fondée en 1836, Maison Briottet était à l’origine une maison de vin. Au milieu du XXᵉ siècle, la popularité du blanc-cassis a conduit André Briottet à se consacrer pleinement à la crème de cassis. La maison, toujours familiale et dirigée par la sixième génération, a depuis étoffé sa gamme de liqueurs et d’eaux-de-vie. Depuis 2018, elle bénéficie du label « Entreprise du Patrimoine Vivant », qui distingue son savoir-faire artisanal.

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