Brigaldara Valpolicella Ripasso Superiore Il Vegro 2024

Ce Valpolicella Ripasso Superiore de Brigaldara revisite une méthode emblématique de la région de Vérone, qui apporte davantage de profondeur au fruit tout en préservant la fraîcheur du vin. Son assemblage de Corvina, Corvinone et Rondinella lui confère un profil généreux, relevé par une touche minérale originale.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis limpide. Le nez dévoile des arômes de prune rouge, de massepain et de fleurs exotiques, accompagnés d’une discrète nuance minérale et saline. En bouche, le vin se montre juteux et équilibré, avec une acidité marquée qui soutient les saveurs de fruits rouges et d’épices. La finale, nette et persistante, laisse une belle empreinte fruitée. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de son éclat, ou à conserver quelques années pour laisser ses arômes évoluer.

Vinification
Élaboré dans la région de Vénétie selon la technique traditionnelle du ripasso, le vin est remis en contact avec les marcs issus de la production de l’Amarone ou du Recioto, ce qui lui apporte une texture et une richesse supplémentaires. L’assemblage réunit 55 % de Corvina, 25 % de Corvinone et 20 % de Rondinella. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire ni les méthodes de récolte.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers des pâtes à la sauce tomate et aux herbes, des viandes grillées, des charcuteries ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération d’une trentaine de minutes peut aider ses arômes à s’ouvrir, sans qu’un long carafage soit nécessaire.

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