Brice Champagne Bouzy Vintage Grand Cru Extra Brut Magnum 2012

Élaboré en magnum, ce Champagne millésimé 2012 associe Chardonnay et Pinot Noir dans une expression Extra Brut, à la fois précise et peu dosée. Il porte l’appellation Grand Cru de Bouzy, village réputé de la Montagne de Reims, et met en valeur une vendange d’année plutôt qu’un assemblage de plusieurs millésimes.

Notes de dégustation
La robe et les arômes précis de cette cuvée ne sont pas renseignés. Le profil attendu d’un Champagne millésimé Extra Brut peut toutefois évoquer des notes de fruits mûrs, d’agrumes et de brioche, soutenues par une fraîcheur nette et une finale peu dosée. Le format magnum favorise une évolution plus lente en bouteille. À conserver dans de bonnes conditions, cette cuvée peut se garder plusieurs années ; son évolution exacte dépendra de son état de conservation et du moment du dégorgement.

Vinification
Le Grand Cru de Bouzy se situe dans la Montagne de Reims, sur des coteaux crayeux particulièrement associés au Pinot Noir. Les informations disponibles ne précisent ni les parcelles, ni les méthodes de récolte, ni les choix de vinification ou d’élevage de cette cuvée.

Accords & Service
À servir autour de 8 à 10 °C pour préserver son équilibre et sa vivacité. Il accompagnera des fruits de mer, un poisson délicat ou une volaille rôtie. Le magnum ne nécessite pas forcément de décantation : ouvrez-le quelques minutes avant le service et laissez-le s’exprimer dans le verre.

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