Brezza Barolo Sarmassa 2021
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Description
Issu du cru Sarmassa, ce Barolo 2021 de Brezza met en valeur le Nebbiolo dans une expression classique et élégante, typique des grands vins de garde du Piémont. Sarmassa compte parmi les terroirs réputés de Barolo, appellation dont la longue tradition a fait l’un des grands noms du vin italien.
Notes de dégustation
Sa robe grenat laisse apparaître des nuances rubis. Le nez développe des arômes de rose séchée, de cerise et de petits fruits rouges, accompagnés de notes épicées et terreuses qui gagnent en complexité avec l’aération.
En bouche, le Nebbiolo allie fraîcheur, matière et tanins fermes, avec une finale persistante. Une garde en cave lui permettra d’assouplir sa structure et de révéler davantage de nuances au fil des années.
Vinification
Le Nebbiolo provient du cru Sarmassa, à Barolo, dans les collines des Langhe, où les sols marneux et l’exposition contribuent à la concentration et à la finesse des raisins. Les vendanges sont généralement réalisées à la main pour sélectionner les grappes. Brezza privilégie une approche traditionnelle, avec une fermentation suivie d’un élevage en grands fûts de bois, afin de préserver l’expression du terroir et du cépage.
Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec un rôti de bœuf, du gibier, des viandes braisées ou des plats aux champignons et à la truffe. Une heure de carafe peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse. Il accompagnera aussi des fromages affinés à pâte dure.
Producteur
La famille Brezza élabore des vins à Barolo depuis la fin du XIXe siècle et figure parmi les domaines historiques de l’appellation. Attachée aux méthodes traditionnelles et à l’expression des différents terroirs de Barolo, la maison est aujourd’hui reconnue pour ses vins de Nebbiolo au style classique.
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