Brezza Barolo Cannubi 2021

Issu du prestigieux cru Cannubi, ce Barolo 2021 de Brezza exprime le Nebbiolo sur l’un des terroirs les plus réputés de l’appellation. Élaboré exclusivement à partir de Nebbiolo Lampia et Michet, il allie profondeur, structure et potentiel de garde, dans une cuvée emblématique d’un vignoble apprécié depuis longtemps par les amateurs de Barolo.

Notes de dégustation
La robe devrait présenter une teinte grenat lumineuse, caractéristique du Nebbiolo. Le nez peut évoquer la cerise, la rose et les épices, avec des nuances terreuses qui se développent à l’aération. En bouche, attendez-vous à une matière structurée, portée par des tanins fermes et une fraîcheur équilibrante, dans un style qui privilégie la finesse autant que la puissance. Sa structure et son élevage lui offrent un bon potentiel de garde ; il gagnera à évoluer en bouteille quelques années.

Vinification
Les vignes se trouvent à environ 250 mètres d’altitude, avec une exposition sud-est, sur les sols de Cannubi où se rencontrent les marnes calcaires de Sant’Agata Fossili et les grès sableux d’Arenarie di Diano. Les Nebbiolo sont vendangés à la main en octobre, puis les grappes font l’objet d’un tri supplémentaire au chai. Après une fermentation de 7 à 8 jours à température contrôlée et une macération avec remontages, le vin accomplit sa fermentation malolactique avant de vieillir au moins deux ans en grands foudres de chêne de Slavonie, puis en bouteille.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec des viandes braisées, un rôti de bœuf, du gibier ou des plats aux champignons et à la truffe. Une heure de carafe peut aider à assouplir ses tanins et à ouvrir ses arômes, surtout dans sa jeunesse.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.