Brewer-Clifton Pinot Noir Sta Rita Hills 2021

Le Sta. Rita Hills 2021 de Brewer-Clifton propose un Pinot Noir tout en fraîcheur et en finesse, loin des expressions solaires et boisées. Issu des parcelles 3D, Machado et Hapgood, il met en avant la pureté du fruit et les nuances de son terroir californien.

Notes de dégustation
Sa robe rubis précède un nez délicat de framboise, de grenade, de fleurs et de thé blanc. En bouche, la matière reste légère et fraîche, avec des notes de cerise mûre, de truffe blanche, de figue séchée, de thé et d’épices douces.

Vinification
Les raisins proviennent des parcelles 3D, Machado et Hapgood, dans l’appellation Sta. Rita Hills, une région côtière de Californie réputée pour ses conditions favorables aux Pinot Noir élégants. Greg Brewer conserve une large proportion de grappes entières pendant la fermentation et privilégie l’élevage en fûts usagés, sans bois neuf, afin de laisser le fruit et le terroir s’exprimer. Les détails des vendanges ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un magret de canard, d’une volaille rôtie ou d’un plat aux champignons. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Une aération en carafe de 20 à 30 minutes peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.

Producteur
Fondé en 1996 par Greg Brewer et Steve Clifton, Brewer-Clifton s’est consacré aux vins de terroir de la région de Santa Barbara, avec une attention particulière portée aux Pinot Noir et Chardonnay de Sta. Rita Hills. Le style de Greg Brewer, axé sur la fraîcheur, la précision et une intervention mesurée en cave, en a fait une signature reconnue de la région.

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