Brewer Clifton Chardonnay Sta Rita Hills 2021

Cette Chardonnay de Sta. Rita Hills séduit par son style pur, frais et résolument peu marqué par le bois, à rebours des expressions plus opulentes souvent associées au cépage. Issue de trois parcelles distinctes et élaborée selon les choix précis de Greg Brewer, elle reflète l’approche qui a fait connaître Brewer-Clifton bien au-delà de la Californie.

Notes de dégustation
Sa robe pâle annonce un profil tout en finesse. Le nez s’ouvre sur le citron et le kiwi, relevés de notes d’oranger et de basilic.

Vinification
Les raisins proviennent des parcelles 3D, Machado et Hapgood, toutes situées dans l’appellation Sta. Rita Hills. Greg Brewer presse les grappes entières, estimant que les rafles contribuent à la structure du vin. La fermentation et l’élevage se déroulent dans des fûts déjà utilisés à plusieurs reprises, afin de laisser s’exprimer le fruit sans empreinte boisée dominante. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni le potentiel de garde.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des poissons grillés, des coquillages, une volaille rôtie ou un fromage de chèvre frais. Son profil vif et minéral appelle peu de décantation : quelques minutes d’aération dans le verre suffisent.

Producteur
Brewer-Clifton a été fondé en 1996 par Greg Brewer et Steve Clifton en Californie. Le domaine s’est imposé comme un nom reconnu de Sta. Rita Hills, notamment pour des Chardonnay qui privilégient la fraîcheur, la précision et l’expression du fruit plutôt que l’influence du bois neuf.

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