Brancaia Il Blu 2021

Depuis ses débuts en 1988, Il Blu incarne la recherche d’équilibre et d’élégance de Brancaia. Ce grand vin toscan, élaboré à partir des meilleures grappes récoltées à la main dans deux domaines du Chianti, se distingue par sa richesse, sa complexité et ses tanins particulièrement fins.

Notes de dégustation
La bouche est ample et généreuse, portée par une texture souple et des tanins soyeux. L’assemblage dominé par le Merlot apporte de la rondeur, tandis que le Sangiovese et le Cabernet Sauvignon contribuent à l’équilibre et à la complexité. La finale, douce et persistante, prolonge l’impression d’élégance. Son élevage et son équilibre lui donnent un bon potentiel de garde : il peut être apprécié dès maintenant après aération, ou conservé en cave pour laisser ses arômes et ses tanins évoluer.

Vinification
Les raisins proviennent des deux domaines de Brancaia dans la région du Chianti, avec une part importante de Merlot issue notamment des vignobles de Radda in Chianti. La vendange est effectuée à la main et les grappes sont sélectionnées avec soin. Chaque cépage et chaque parcelle sont élevés séparément pendant 18 mois en barriques, dont deux tiers neuves. Après dégustation des fûts et assemblage, le vin repose trois mois en cuves de béton non revêtues, puis un an en bouteille.

Accords & Service
Servez Il Blu autour de 16 à 18 °C avec une viande rôtie ou grillée, un carré d’agneau, du gibier ou des plats mijotés. Une heure de carafage peut aider à ouvrir le vin, en particulier dans sa jeunesse ; goûtez-le au préalable pour ajuster l’aération.

Producteur
Brancaia élabore Il Blu depuis 1988 et en fait l’expression d’un style qu’elle souhaite préserver tout en le perfectionnant au fil des millésimes. La sélection des meilleurs raisins de ses domaines du Chianti et l’attention portée à l’assemblage donnent à cette cuvée une place singulière parmi les grands vins de Toscane.

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