Brancaia Chianti Classico Gran Selezione 2021

Cette Gran Selezione met le Sangiovese à l’honneur dans une expression ambitieuse du Chianti Classico. La mention Gran Selezione désigne le niveau le plus élevé de l’appellation, réservé aux vins élaborés à partir de raisins issus du domaine et soumis à un élevage prolongé.

Notes de dégustation
D’un rouge rubis profond, le vin devrait dévoiler un bouquet de cerise mûre, de violette et d’herbes méditerranéennes, avec des nuances épicées et boisées liées à l’élevage. En bouche, le Sangiovese apporte fraîcheur, structure et des tanins fermes, équilibrés par le fruit.

Vinification
Élaboré à partir de Sangiovese dans la région du Chianti Classico, en Toscane, où les sols et l’altitude contribuent à préserver la fraîcheur et la finesse du cépage. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les méthodes de récolte ni les détails de vinification propres à ce millésime.

Accords & Service
À servir autour de 16–18 °C avec un bistecca alla fiorentina, des viandes rôties, un ragoût ou des fromages affinés. Une aération d’environ une heure peut assouplir les tanins et ouvrir le bouquet. Sa structure lui permet également d’évoluer plusieurs années en cave dans de bonnes conditions.

Producteur
Fondé en 1981 par la famille suisse Widmer, Brancaia est un domaine toscan reconnu pour ses vins issus du Chianti Classico et de la Maremma. Installé notamment à Castellina in Chianti et à Radda, le domaine s’est imposé parmi les producteurs de référence de la région grâce à une approche soignée du Sangiovese et à des cuvées régulièrement saluées par la critique.

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