Braida Monferrato Rosso Bacialè 2020

Le Bacialè 2020 de Braida est un rouge du Monferrato qui réunit la vivacité de la Barbera et le caractère de cépages internationaux. Son nom, qui évoque en dialecte piémontais un marieur, fait écho à cet assemblage singulier, pensé comme une rencontre entre différentes variétés.

Notes de dégustation
La robe est d’un rubis profond. Le nez mêle des arômes de fruits rouges mûrs et de fruits noirs à des notes épicées et boisées. En bouche, le vin est ample et structuré, avec une fraîcheur typique de la Barbera et des tanins présents mais équilibrés. Il peut être apprécié dès maintenant après aération et devrait évoluer favorablement quelques années en cave.

Vinification
Issu de vignobles du Monferrato, le Bacialè associe notamment Barbera, Pinot Nero, Cabernet Sauvignon et Merlot. Les raisins sont récoltés à maturité, puis vinifiés séparément avant l’assemblage. L’élevage en barriques contribue à arrondir la structure et à apporter des nuances épicées, sans effacer le fruit.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec des viandes rôties ou grillées, des pâtes accompagnées d’une sauce riche, ou des fromages affinés. Une ouverture une demi-heure avant le service peut l’aider à s’exprimer ; un passage en carafe est utile si le vin paraît encore fermé.

Producteur
Installée à Rocchetta Tanaro, dans le Piémont, Braida est étroitement liée à Giacomo Bologna, figure majeure du renouveau de la Barbera. Le domaine s’est fait connaître pour ses vins de Barbera de grande ambition, notamment Bricco dell’Uccellone, et explore aussi des assemblages comme celui du Bacialè.

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