Braes of Glenlivet Connoisseurs Choice bott. 2007

Distillé en 1975, lors des premières années d’activité de la distillerie, ce single malt du Speyside a été embouteillé en 2007 par Gordon & MacPhail sous son nom d’origine, Braes of Glenlivet. Après 32 ans de maturation, il offre une expression élégante et tout en douceur, rare témoignage des débuts de la distillerie aujourd’hui connue sous le nom de Braeval.

Nez & Palais
Sa robe est d’un or paille. Le nez mêle les agrumes — zeste de citron et orange — à des notes de foin chaud et d’herbes. En bouche, le whisky se montre souple et rond, avec des saveurs de massepain, de vanille et d’amandes grillées, avant une finale délicate.

Distillation & Vieillissement
Élaboré à la distillerie Braes of Glenlivet, ce whisky a vieilli pendant 32 ans dans des hogsheads de chêne américain de second remplissage. Gordon & MacPhail l’a embouteillé en 2007 à 43 % vol. Sous son nom d’origine sur l’étiquette, la distillerie a adopté celui de Braeval en 1994 afin d’éviter toute confusion avec une distillerie voisine.

Suggestions de service
À déguster pur, à température ambiante, afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture douce. Quelques minutes dans le verre peuvent aider les notes d’agrumes et d’amandes à s’exprimer.

Distillerie
Fondée en 1973 dans une région du Speyside marquée par une longue tradition de distillation clandestine, Braes of Glenlivet a rapidement développé sa capacité de production. La distillerie a ensuite connu une interruption de son activité entre 2002 et 2008, avant de reprendre la production. Gordon & MacPhail, négociant et embouteilleur indépendant établi à Elgin, sélectionne des fûts auprès de nombreuses distilleries et les laisse vieillir dans ses chais jusqu’à ce qu’ils atteignent leur maturité.

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