Bouchard Père & Fils Bouchard Pere et Fils Chevalier Montrachet 2019

Issu du prestigieux climat Grand Cru de Chevalier-Montrachet, ce Chardonnay 2019 de Bouchard Père & Fils conjugue profondeur, fraîcheur et finesse. La maison, fondée à Beaune en 1731, signe ici un vin concentré et promis à une belle évolution en cave.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur la poire et les agrumes, avec des notes de pain grillé, de muscade, de praliné et de fleurs blanches. En bouche, le vin est ample et profond, porté par une texture soyeuse, une acidité vive et une trame crayeuse qui lui donne de l’élan. La finale, longue et persistante, laisse entrevoir un beau potentiel de garde. Déjà expressif, ce 2019 pourra gagner en complexité avec quelques années en cave.

Vinification
Le Chardonnay provient de Chevalier-Montrachet, un Grand Cru de la Côte de Beaune reconnu pour ses sols calcaires et sa situation en coteau. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les choix de vinification propres à cette cuvée.

Accords & Service
À servir autour de 12 à 14 °C avec une volaille à la crème, un homard rôti, des coquilles Saint-Jacques ou un fromage affiné à pâte pressée. Une courte aération en carafe peut assouplir le vin, mais une ouverture préalable de la bouteille permet aussi de préserver sa finesse.

Producteur
Fondée à Beaune en 1731, Bouchard Père & Fils est l’une des maisons historiques de Bourgogne. Son ancrage au cœur de la Côte d’Or et son patrimoine de vignobles en appellations prestigieuses en font un producteur emblématique de la région.

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