Bouchard Père & Fils Bouchard Pere et Fils Chambertin Clos de Beze 2020

Issu du prestigieux Grand Cru Chambertin-Clos de Bèze, en Côte de Nuits, ce Pinot Noir 2020 de Bouchard Père & Fils séduit par sa profondeur et son équilibre entre fruit mûr, tanins généreux et fraîcheur. Ce climat historique, parmi les plus réputés de Gevrey-Chambertin, donne naissance à des vins de garde particulièrement recherchés.

Notes de dégustation
La robe devrait présenter une belle intensité rubis. Le bouquet ample évoque les baies sauvages et le cassis, relevés par des notes d’écorce d’orange, d’épices riches, de terre argileuse, de truffe noire et de chêne toasté. En bouche, la matière est généreuse et enveloppante, portée par un cœur de fruits mûrs, des tanins mûrs et une acidité vive. La finale, longue et persistante, confirme le potentiel de cette bouteille encore en devenir. Elle pourra évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années ; une garde prolongée permettra aux arômes tertiaires de se développer.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un filet de bœuf, du gibier à plume, un magret de canard ou des champignons rôtis. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, en prenant soin de le goûter régulièrement pour préserver la finesse de ses arômes.

Producteur
Fondée à Beaune en 1731, Bouchard Père & Fils compte parmi les maisons historiques de Bourgogne. Son histoire et son vaste patrimoine de parcelles en font un acteur majeur de la région, avec une expertise reconnue dans l’élaboration de vins issus d’appellations et de climats de renom.

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