Bouchard Finlayson, Tete De Cuvée Pinot Noir 2021

Le Bouchard Finlayson Tête de Cuvée Pinot Noir 2021 met en valeur l’élégance du Pinot Noir sud-africain, avec un profil à la fois fruité, délicat et nuancé. Issu d’un domaine reconnu pour son travail autour de ce cépage, il se déguste dès aujourd’hui ou peut évoluer encore quelques années en cave.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profond précède un nez complexe de petits fruits rouges mûrs, relevé de notes épicées et de nuances terreuses. En bouche, le vin se montre riche et harmonieux, porté par des tanins soyeux et une finale longue et persistante. Déjà plaisant à boire, ce millésime possède également un potentiel de garde qui lui permettra de gagner en profondeur avec le temps.

Accords & Service
Il accompagnera avec élégance le magret de canard, le porc rôti ou des plats aux champignons. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Une courte aération en carafe, d’environ 20 à 30 minutes, peut aider à révéler ses arômes.

Producteur
Fondé en 1989 par Peter Finlayson, Bouchard Finlayson est établi dans la vallée de Hemel-en-Aarde, dans la région du Cap-Occidental. Le domaine a contribué à faire connaître les Pinot Noir sud-africains et figure parmi les producteurs de référence de cette région.

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