Bosco del Merlo Vineargenti Rosso Riserva 2019
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Description
Le Bosco del Merlo Vineargenti Rosso Riserva 2019 associe le Merlot au Refosco dal Peduncolo Rosso, cépage autochtone du nord-est de l’Italie. Issu de parcelles de Lison conduites avec des rendements particulièrement faibles, ce vin est élaboré pour trouver son équilibre et gagner en complexité au fil d’un long élevage.
Vinification
Les deux cépages sont cultivés à Lison, dans un secteur du Veneto réputé pour son aptitude à produire des vins rouges. Les vignes sont plantées à forte densité et donnent de faibles rendements. La récolte s’effectue en plusieurs passages, avec des sélections au sein des mêmes parcelles : seuls quelques grappes par cep sont retenues lorsqu’elles atteignent le niveau de maturité recherché. La cuvée est ensuite destinée à un long élevage, dont les détails ne sont pas précisés.
Accords & Service
À titre de suggestion pour cet assemblage rouge, accompagnez-le de viandes rôties ou mijotées, d’un risotto aux champignons ou de fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe peut être utile avant le service, surtout si la bouteille est encore jeune ; adaptez sa durée après dégustation.
Informations sur le produit
| Type | Vin rouge |
| Producteur | Bosco del Merlo |
| Millésime | 2019 |
| Pays | Italie |
| Région | Veneto |
| Cépage | Merlot, Refosco dal Peduncolo Rosso |
| Alcool | 14,50 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins | Fromage, Porc, Apéritif |
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