Bosco del Merlo Verduzzo Passito Soandre 2021

Le Bosco del Merlo Verduzzo Passito Soandre 2021 est un vin doux de Vénétie élaboré exclusivement à partir de Verduzzo Friulano. Sa méthode de production, qui associe des raisins séchés et des grappes longuement mûries sur pied, rend hommage au caractère et à l’histoire de la région.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un or intense. Le nez, enveloppant et séduisant, dévoile des notes d’agrumes et de fruits tropicaux mûrs. En bouche, la douceur est riche mais remarquablement équilibrée par une fraîcheur agréable, qui apporte de l’élégance à l’ensemble. À déguster dès maintenant ; les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Le Soandre est élaboré à partir de deux sélections de raisins : une partie est récoltée tôt puis mise à sécher, tandis que l’autre reste longtemps sur la vigne afin de poursuivre sa maturation. Les deux moûts fermentent en fûts de 225 litres, où le vin mûrit pendant dix mois. Aucun détail précis sur le terroir ou les vendanges n’est indiqué.

Accords & Service
Sa douceur et sa fraîcheur s’accordent avec une tarte aux fruits, des desserts aux amandes ou des fromages à pâte persillée. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.

Producteur
Le nom Bosco del Merlo évoque les forêts de chênes qui couvraient autrefois cette partie de la Vénétie. Le domaine présente le Soandre comme un hommage au patrimoine régional, élaboré dans un esprit de passion et de durabilité. Les informations disponibles ne précisent pas davantage l’histoire du producteur ni d’éventuelles distinctions.

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