Bosco del Merlo Pinot Grigio Rosè 2025

Élaboré à partir de Pinot Grigio, le Bosco del Merlo Pinot Grigio Rosé 2025 séduit par sa robe cuivrée aux reflets rose saumon et par son profil sec, frais et salin. Issu de vignobles situés entre les anciennes voies romaines Annia et Postumia, il exprime le caractère du Delle Venezie à travers une vinification attentive à la finesse aromatique.

Notes de dégustation
Sa robe intense mêle le cuivre à de lumineux reflets saumonés. Le nez dévoile des notes de poire Williams et de fraise des bois, relevées par de délicates nuances de fleurs séchées. En bouche, le vin est sec, juteux et équilibré, avec une belle fraîcheur saline. La finale, longue et persistante, laisse une impression minérale. Le potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Les parcelles de Bosco del Merlo se trouvent dans le territoire du Delle Venezie, entre les anciennes voies romaines Annia et Postumia. Un zonage minutieux privilégie les secteurs les plus ensoleillés et les mieux ventilés, tandis que les vendanges sont réalisées en plusieurs passages afin de trouver le juste équilibre entre acidité et maturité aromatique. Après une cryomacération à froid et un pressurage doux, les raisins fermentent et mûrissent en cuves inox. Deux lots sont ensuite assemblés pour préserver fraîcheur, fruit et harmonie. Le vin est certifié vegan.

Accords & Service
À servir à l’apéritif ou avec un risotto aux fruits de mer et du saumon cuit au four. Servez-le frais ; la température idéale et les recommandations de carafage ne sont pas précisées.

Producteur
Bosco del Merlo élabore ce Pinot Grigio Rosé à partir de parcelles suivies avec soin, dans un secteur viticole marqué par les anciennes voies romaines et lié à l’appellation Delle Venezie. Le domaine met en avant une approche attentive du vignoble et une vinification destinée à préserver la vivacité aromatique. Aucune date de fondation ni distinction précise n’est indiquée.

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