Boscarelli Boscarelli 1993 - 0,75l

Ce Boscarelli 1993 est un rouge toscan élaboré à partir de Sangiovese cultivé dans les collines de Montepulciano. Son millésime ancien et son profil annoncé comme complexe en font une bouteille de caractère, à découvrir pour apprécier l’évolution du cépage avec le temps.

Notes de dégustation
Sa robe est décrite comme d’un rubis intense. Le nez associe des notes de fruits mûrs, d’épices et d’herbes aromatiques. En bouche, le vin se montre ample et équilibré, soutenu par une acidité agréable et une finale longue et persistante. Millésime 1993, il est aujourd’hui à apprécier selon l’état de conservation de la bouteille ; son évolution peut varier d’un exemplaire à l’autre.

Vinification
Le vin est issu de Sangiovese cultivé dans les collines de Montepulciano, en Toscane. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les étapes de vinification.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers le gibier, le bœuf et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Pour une bouteille de cet âge, ouvrez-la avec précaution et goûtez-la avant de la carafer : une aération brève peut l’aider à s’exprimer, tandis qu’une décantation prolongée risquerait de l’affaiblir.

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