Boscarelli Boscarelli 1988 - 0,75l

Ce rouge toscan de 1988, élaboré à partir de sangiovese, offre l’occasion de découvrir une bouteille ancienne du domaine Poderi Boscarelli. Son profil mûr, marqué par les fruits, les épices et les herbes, en fait un choix singulier pour un repas de caractère ou une dégustation à partager.

Notes de dégustation
Sa robe est décrite comme un rubis profond et sombre. Le nez mêle des arômes de fruits mûrs, d’épices et d’herbes, tandis que la bouche se montre ample et souple, soutenue par une acidité agréable et une finale longue et équilibrée. Compte tenu de son âge, cette bouteille est à apprécier dès maintenant. Son évolution dépendra toutefois de ses conditions de conservation : une ouverture délicate permettra d’en suivre les arômes sans brusquer le vin.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers des viandes rôties ou mijotées, des pâtes en sauce et des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Pour préserver ses arômes, ouvrez la bouteille peu avant le service et goûtez-la ; si un dépôt est présent, décantez avec précaution juste avant de servir.

Producteur
Poderi Boscarelli est un domaine familial situé à Cervognano, près de Montepulciano, en Toscane. Fondé en 1962 par Egidio Corradi, il s’est fait connaître pour ses vins issus du sangiovese et son attachement au caractère du terroir local.

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