Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Bandarossa 2025

Élaboré à 100 % à partir de Glera, le Bandarossa est un Prosecco Superiore Extra Dry qui met en valeur le caractère des collines de Valdobbiadene. Il reflète l’engagement de la famille Bortolomiol à faire connaître cette appellation emblématique de la Vénétie.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille s’anime de bulles fines et persistantes. Le nez est délicat, agréablement fruité et aromatique. En bouche, une douceur légère s’équilibre avec une texture harmonieuse et veloutée. Aucune durée de garde précise n’est indiquée ; son profil frais et effervescent est à apprécier dans sa jeunesse.

Vinification
Les raisins proviennent des collines de San Pietro di Barbozza et de Santo Stefano, dans la région de Valdobbiadene, et sont récoltés du 15 au 30 septembre. Après un pressurage doux sans macération pelliculaire, le vin connaît une seconde fermentation de 25 à 30 jours, puis repose deux mois sur lies et un à deux mois en bouteille.

Accords & Service
À servir bien frais, autour de 6 à 8 °C, en apéritif ou pour accompagner des bouchées légères. Il convient aussi aux toasts et aux plats délicats de l’apéritif. Le carafage n’est pas recommandé pour ce vin effervescent : servez-le directement après ouverture.

Producteur
La famille Bortolomiol est présentée comme particulièrement attachée à la promotion de Valdobbiadene et de ses vins. Ce Prosecco Superiore s’inscrit dans cette démarche de mise en valeur du territoire.

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