Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry 2024

Issu de Cartizze, secteur réputé de Valdobbiadene souvent considéré comme l’un des grands crus du Prosecco, ce millésime 2024 met en valeur le cépage Glera sur un terroir d’exception. Sa singularité tient aussi aux raisins, récoltés à la main sur ces coteaux ensoleillés.

Notes de dégustation
La robe est attendue jaune paille pâle, animée de bulles fines. Le nez peut évoquer les fruits à chair blanche et les fleurs, avec une touche de fruit mûr caractéristique du style Cartizze. En bouche, la mention Dry indique un profil souple, où la fraîcheur des bulles équilibre une douceur perceptible. À savourer jeune pour profiter de son expression fruitée ; aucune indication spécifique sur son potentiel de garde n’est disponible.

Vinification
Les vignes poussent sur les coteaux de Cartizze, dont l’exposition ensoleillée et les sols riches en minéraux favorisent des baies rondes et juteuses. Les raisins sont vendangés à la main. Les informations disponibles ne précisent pas les étapes de vinification.

Accords & Service
Servez-le bien frais, autour de 6 à 8 °C. Son équilibre entre fraîcheur et douceur accompagne volontiers les antipasti, les fromages frais, les fruits de mer ou une pâtisserie peu sucrée. Le carafage n’est pas recommandé : ouvrez la bouteille juste avant le service.

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