Bond Vecina 2019

Le Vecina 2019 est un Cabernet Sauvignon de Napa Valley issu d’une parcelle précise d’Oakville, qui exprime avec finesse le caractère de son lieu d’origine. Ce vin fait partie de la collection de cuvées parcellaires de BOND, conçue pour mettre en lumière les différences entre les grands terroirs de la région.

Notes de dégustation
La robe est d’un rubis profond. Le nez, complexe et expressif, mêle laurier, sauge séchée et aiguilles de pin à des notes de cerise mûre et de framboise. En bouche, la texture est soyeuse et généreuse, portée par un fruit éclatant et des tanins fins qui dessinent une finale persistante. À apprécier après quelques années de garde ; selon Robert Parker, il pourra ensuite évoluer favorablement pendant environ deux décennies.

Vinification
Les raisins proviennent d’un vignoble en terrasses, exposé à l’est, situé près du domaine BOND, dans les collines occidentales d’Oakville. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.

Accords & Service
À servir avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes ou un plat de champignons rôtis. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son fruit et sa texture. Jeune, il gagnera à être carafé une à deux heures avant le service ; avec quelques années de bouteille, une ouverture anticipée devrait suffire.

Producteur
Fondé par Bill Harlan, BOND est un domaine de Napa Valley consacré à l’expression de vignobles singuliers, notamment à travers ses Cabernet Sauvignon parcellaires. Vecina est l’une des cuvées qui illustrent cette approche centrée sur le terroir et la personnalité propre de chaque site.

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