Bollinger La Grande Année Brut Champagne 2015

Élaborée uniquement lors des grandes années, Bollinger La Grande Année 2015 est une cuvée de prestige qui exprime avec ampleur le caractère du Pinot Noir et la finesse du Chardonnay. Sa vinification en fûts de chêne et son élevage sous liège lui confèrent un style singulier, à la fois complexe et taillé pour la garde.

Notes de dégustation
Sa robe dorée annonce un champagne généreux. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits mûrs et d’agrumes, accompagnées de nuances briochées et toastées. En bouche, la matière ample du Pinot Noir trouve son équilibre dans la fraîcheur du Chardonnay, avec une finale persistante et complexe. La structure de cette cuvée lui offre un beau potentiel de garde : elle peut être appréciée dès maintenant après quelques instants d’aération, ou conservée en cave pour laisser ses arômes évoluer.

Vinification
Les raisins proviennent exclusivement de parcelles classées Grand Cru et Premier Cru. Les Pinots Noirs sont principalement issus d’Aÿ et de Verzenay, tandis que les Chardonnays viennent notamment du Mesnil-sur-Oger et d’Oiry. La première fermentation se déroule en petits fûts de chêne d’environ vingt ans d’âge moyen, puis le champagne vieillit en bouteille sous bouchon de liège. Le travail, réalisé à la main de la vendange à la mise en bouteille, reflète le soin apporté à chaque étape.

Accords & Service
Servez-la autour de 10 à 12 °C avec une volaille rôtie, un veau en sauce légère ou des poissons nobles comme le turbot. Elle accompagne aussi très bien un comté affiné. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; pour une cuvée jeune, quelques minutes d’aération dans le verre peuvent toutefois favoriser son expression.

Producteur
Fondée en 1829 à Aÿ, Champagne Bollinger est une maison familiale réputée pour ses champagnes structurés, où le Pinot Noir occupe une place centrale. La Grande Année est sa cuvée de prestige, élaborée seulement lors des millésimes jugés exceptionnels. Régulièrement saluée par les dégustateurs, elle compte parmi les expressions les plus emblématiques du style Bollinger.

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