Bollinger La Grande Année Brut Champagne 1999 - magnum

Élaborée uniquement lors des grandes années, La Grande Année 1999 en magnum exprime le style ample et précis de la maison Bollinger. Son assemblage dominé par le Pinot Noir, issu principalement de crus classés de Champagne, associe richesse, fraîcheur et finesse ; le grand format accompagne une évolution lente et harmonieuse.

Notes de dégustation
Sa robe évoluée aux reflets dorés annonce un champagne mûr et complexe. Le nez révèle des notes de pomme et de poire mûres, de miel et de fruits secs, complétées par de délicates nuances toastées issues du long élevage sur lies. En bouche, la texture est ample et équilibrée par une acidité fraîche. La finale, persistante et élégante, laisse apparaître des touches d’épices et une trame minérale. Déjà à maturité, ce magnum peut encore évoluer favorablement dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
L’assemblage réunit environ 65 % de Pinot Noir et 35 % de Chardonnay, provenant principalement de parcelles Grand Cru et Premier Cru en Champagne. Le millésime 1999, marqué par des raisins à la fois mûrs et frais, est élevé longuement sur lies afin de développer profondeur et complexité. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec une volaille rôtie, un turbot ou un homard, ou encore des fromages affinés à pâte dure. Le magnum mérite d’être ouvert avec soin ; un bref passage en carafe peut aider à révéler ses arômes, mais évitez une aération prolongée afin de préserver la fraîcheur du champagne.

Producteur
Fondée en 1829 à Aÿ, Champagne Bollinger est une maison historique réputée pour ses champagnes de caractère, souvent marqués par une forte présence de Pinot Noir et un élevage patient. La Grande Année est sa cuvée millésimée de prestige, produite uniquement lorsque la qualité de la récolte le justifie.

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