Bollinger Grande Annee 2018

Bollinger La Grande Année 2018 est le champagne millésimé de prestige de la maison, élaboré uniquement lorsque le millésime est jugé digne d’être célébré. Fidèle au style Bollinger, il met en avant le Pinot Noir et une vinification soignée, dans une cuvée qui s’inscrit dans la longue histoire champenoise de la maison, fondée en 1829.

Notes de dégustation
La note de dégustation fournie concerne explicitement La Grande Année 2015, et non le millésime 2018. Faute d’informations fiables sur le profil de cette bouteille, ses arômes, sa bouche et son potentiel de garde ne sont pas précisés ici.

Vinification
Bollinger privilégie une approche traditionnelle pour La Grande Année, avec une première fermentation en petits fûts de chêne anciens et un long vieillissement en cave. Les raisins sont vendangés à la main. Les informations fournies ne précisent pas les parcelles, les conditions de récolte ni les détails de vinification propres au millésime 2018.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C, avec des Saint-Jacques, une volaille rôtie ou un poisson noble accompagné d’une sauce crémeuse. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire, mais quelques minutes dans le verre permettront au champagne de s’ouvrir.

Producteur
Fondée en 1829 à Aÿ, Bollinger est l’une des maisons historiques de Champagne et s’est notamment distinguée par son attachement au Pinot Noir et à l’élevage sous bois. Sa signature reconnaissable et la régularité de ses cuvées millésimées lui valent une place de premier plan dans la région.

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