Bollinger, Grande Année 2008

La Grande Année 2008 est une cuvée de prestige de Bollinger, issue d’un millésime considéré comme exceptionnel en Champagne. Alliant la personnalité affirmée de la maison à la fraîcheur et à la précision de 2008, elle témoigne d’un savoir-faire transmis depuis que le nom Bollinger est associé à la Champagne, en 1829.

Notes de dégustation
Sa robe dorée annonce un champagne mûr et expressif. Le nez évoque les agrumes, les fruits à noyau et les notes de brioche et de noisette grillée, accompagnés d’une touche minérale.

Vinification
La Grande Année est élaborée uniquement lors des millésimes jugés dignes de porter ce nom. Pour le millésime 2008, les raisins proviennent de terroirs champenois sélectionnés ; l’assemblage met en valeur le caractère du millésime et le style ample et structuré de Bollinger. Les détails précis des parcelles et de la vinification ne sont pas indiqués ici.

Accords & Service
Sa structure et sa fraîcheur l’accordent particulièrement bien avec des fruits de mer, un homard rôti ou une volaille à la crème. Servez-la autour de 10 à 12 °C. Une ouverture quelques minutes avant le service suffit généralement ; évitez une longue aération, qui pourrait atténuer sa finesse.

Producteur
Fondée en 1829, Bollinger est l’une des grandes maisons de Champagne et demeure une entreprise familiale. Réputée pour ses cuvées de caractère, elle a reçu un mandat royal de la reine Victoria en 1884 et est aussi associée à James Bond depuis 1973.

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