Bollinger Champagne PNVZ19

Bollinger PN VZ19 met le Pinot Noir au premier plan dans une cuvée parcellaire qui explore l’expression du cépage selon son terroir. « VZ » renvoie à Verzenay, village particulièrement réputé pour ses Pinots Noirs ; le millésime 2019 constitue la base de cette édition de la collection PN.

Notes de dégustation
La robe et les arômes peuvent varier légèrement selon le dégorgement et l’évolution de la bouteille. Le Pinot Noir donne généralement un champagne à la présence affirmée, avec des notes de fruits rouges et d’agrumes, auxquelles peuvent s’ajouter des nuances de brioche et de craie.

Vinification
Cette cuvée met en avant le Pinot Noir de Verzenay et le travail de Bollinger autour de ce cépage. Les informations fournies ne précisent pas les parcelles exactes, les dates de vendange ni les détails de vinification et d’élevage de cette bouteille.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec une volaille rôtie, un poisson noble ou un fromage à pâte pressée. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; pour libérer les arômes, ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.

Producteur
Fondée en 1829 à Aÿ, la maison Bollinger est l’une des grandes maisons historiques de Champagne. Elle est particulièrement associée au Pinot Noir et à un style ample, structuré et marqué par le temps en cave. Sa collection PN met en lumière différentes expressions de ce cépage selon leur origine.

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