Bolla Recioto Valpolicella Classico 0.5L 2020

Le Recioto della Valpolicella Classico 2020 de Bolla est un vin rouge doux issu des cépages traditionnels Corvina, Corvinone et Rondinella. Élaboré selon la tradition du séchage des raisins, il offre une expression généreuse et concentrée de l’appellation historique de Valpolicella.

Notes de dégustation
Sa robe rouge profond aux reflets grenat annonce un vin riche et expressif. Le nez évoque les fruits rouges mûrs et séchés, avec des notes de cerise et d’épices.

Vinification
Issu de la zone Classico de Valpolicella, en Vénétie, ce vin repose sur l’assemblage de Corvina, Corvinone et Rondinella. Le Recioto est traditionnellement élaboré à partir de grappes mises à sécher après les vendanges, afin de concentrer les sucres et les arômes avant la vinification.

Accords & Service
À servir légèrement frais, autour de 14 à 16 °C, avec des desserts au chocolat noir, des pâtisseries aux fruits rouges ou des fromages persillés. Une courte aération peut aider à déployer ses arômes ; le carafage n’est généralement pas nécessaire.

Producteur
Fondée en 1883 par Abele Bolla à Soave, la maison Bolla est l’un des producteurs historiques de la région de Vérone. Elle s’est fait connaître pour ses vins vénitiens et contribue depuis plusieurs générations à la notoriété des appellations locales, dont celles de Valpolicella.

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