Bolla Amarone della Valpolicella Classico Rhetico 2019

L’Amarone della Valpolicella Classico Rhetico 2019 de Bolla exprime une facette généreuse et élégante de l’appellation, avec une complexité fruitée façonnée par un élevage en différents types de barriques. Son nom évoque Reitia, divinité vénitienne associée à la fertilité, à la prospérité et à l’abondance, en écho au caractère ample du vin.

Notes de dégustation
Sa robe et ses arômes ne sont pas précisés dans les informations disponibles. Dans le style de l’Amarone, on peut s’attendre à un vin ample, marqué par des fruits mûrs et une texture enveloppante, avec des nuances apportées par l’élevage en barrique. À déguster dès maintenant après aération, ou à conserver quelques années en cave dans de bonnes conditions pour laisser ses arômes évoluer.

Vinification
Issu de Corvina et de Rondinella, ce vin provient de la zone Classica de Valpolicella, en Vénétie. L’Amarone est élaboré selon la méthode traditionnelle de l’appassimento, qui consiste à faire sécher les raisins avant leur vinification. Les détails concernant le terroir précis, les vendanges et la durée d’élevage de cette cuvée ne sont pas indiqués ; on sait toutefois que différentes sortes de barriques contribuent à sa complexité fruitée.

Accords & Service
À servir avec des viandes braisées, du gibier, un risotto aux champignons ou des fromages affinés. Privilégiez une température de 16 à 18 °C et ouvrez la bouteille à l’avance ; une décantation d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’exprimer.

Producteur
Fondée à Soave en 1883 par Abele Bolla, la maison Bolla compte parmi les producteurs historiques de Vénétie. Elle a contribué à faire connaître les vins de la région, notamment le Soave et le Valpolicella, auprès d’un public international.

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