BÖEN Russian River Pinot Noir 2023

Ce Pinot Noir de Russian River Valley séduit par son fruit généreux et sa texture souple, tout en conservant une élégance qui évite toute lourdeur. Signé Böen et le vigneron Joe Wagner, il exprime le style charmeur des Pinot Noirs californiens, avec un élevage en fût qui lui apporte de la profondeur.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond. Le nez, expressif, dévoile des notes de mûre sauvage, de prune Santa Rosa et de fraise, relevées par des touches d’origan, de sauge et de poivre blanc. En bouche, les framboises mûres, la mûre de Boysen et la myrtille s’accompagnent de nuances de noix de muscade, de cannelle et de thé noir. La texture est douce et généreuse, avec une finale persistante. Le potentiel de garde n’est pas précisé ; le vin peut se déguster dès maintenant.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles de la Russian River Valley, dont Joe Wagner suit lui-même la culture. Les méthodes de récolte et les détails de vinification ne sont pas indiqués ; après fermentation, le vin a passé neuf mois en fûts de chêne français, dont 60 % de fûts neufs.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un magret de canard, un poulet rôti aux herbes ou des champignons poêlés. Servez-le autour de 14 à 16 °C pour préserver la fraîcheur du fruit. Une courte aération en carafe, d’environ 20 minutes, peut aider ses arômes à s’épanouir.

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