Boekenhoutskloof, Cabernet Sauvignon Franschhoek 2023

Issu de Franschhoek, ce Cabernet Sauvignon 2023 de Boekenhoutskloof allie une belle richesse à une élégance encore juvénile. Le domaine, fondé il y a environ trois siècles par des huguenots français, porte un nom d’origine africaine qui contraste avec les racines françaises de la région.

Notes de dégustation
Sa robe rouge profonde annonce un nez expressif de baies sauvages et de cassis, relevé par des notes d’épices, de cèdre et de tabac. En bouche, le fruit se déploie sur des arômes de mûre et de prune, avec des touches de laurier et de poivre. La matière est généreuse et structurée, mais conserve une fraîcheur et une élégance de jeunesse. La finale, intense et longue, invite à le garder quelque temps en cave pour laisser ses différentes nuances s’harmoniser.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec une pièce de bœuf grillée, un carré d’agneau ou des plats mijotés aux herbes et aux épices. Dans sa jeunesse, une aération d’environ une heure en carafe peut aider ses arômes à s’exprimer pleinement.

Producteur
Boekenhoutskloof est un domaine emblématique de Franschhoek, fondé il y a environ trois siècles par des huguenots français. Son vigneron Marc Kent puise aussi son inspiration dans le nord du Rhône, notamment à Cornas, où il se rend régulièrement. Les Cabernet Sauvignon, Syrah et Sémillon du domaine comptent parmi les vins sud-africains les plus réputés.

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