Bodegas Valduero Tierra Alta En 2 Maderas 2018 Magnum

Cette Tierra Alta En 2 Maderas 2018 de Bodegas Valduero est un Ribera del Duero de caractère, élaboré exclusivement à partir de Tempranillo issu de vieilles vignes en altitude. Son élevage de 14 mois dans deux types de fûts de chêne lui apporte une structure affirmée et un équilibre subtil entre fruit et notes boisées ; le format magnum favorise une évolution lente en bouteille.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un profond rouge cerise aux reflets violets. Le nez, intense et nuancé, évoque les baies rouges et noires mûres, les épices, la vanille et de légères notes toastées.

Vinification
Les vieilles vignes sont plantées en altitude sur des sols calcaires et argileux de Ribera del Duero, en Castilla y León. Après une récolte soigneuse et la fermentation, le vin est élevé pendant 14 mois dans deux types de fûts de chêne, puis repose en bouteille afin de gagner en profondeur et en harmonie.

Accords & Service
Sa matière ample et ses tanins soyeux s’accordent avec une côte de bœuf grillée, de l’agneau rôti ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à révéler ses arômes.

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