Bodegas Valduero Ribera Del Duero Reserva Premium 6 Anos 2016

Élaboré exclusivement à partir de Tempranillo de vieilles vignes, le Reserva Premium 6 Años 2016 de Bodegas Valduero est un Ribera del Duero de grande ampleur, pensé pour les amateurs de vins mûrs et complexes. Son long élevage — trois ans en fût puis trois ans en bouteille — lui confère une profondeur remarquable.

Notes de dégustation
Sa robe grenat intense annonce un vin concentré. Le nez déploie des arômes de fruits noirs, accompagnés de notes de cèdre, de tabac, de cuir et d’épices.

Vinification
Les raisins de Tempranillo proviennent de vieilles vignes de Ribera del Duero, en Castille-et-León, et font l’objet d’une sélection attentive. Après une fermentation lente, le vin est élevé pendant 36 mois dans des fûts de chêne de différentes origines, puis 36 mois supplémentaires en bouteille. Les méthodes de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
Sa structure et ses tanins soyeux s’accordent avec un agneau rôti, des viandes braisées ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à révéler ses arômes ; adaptez ce temps selon son évolution dans le verre.

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