Bodegas Valduero, Finca Azaya 2019

Finca Azaya 2019 est un Tempranillo de Castilla y León qui associe une élégance affirmée à la puissance caractéristique des rouges de la région. Il s’inscrit dans l’histoire de Bodegas Valduero, maison pionnière de Ribera del Duero fondée en 1984.

Notes de dégustation
Le Tempranillo offre généralement une robe rouge soutenue et des arômes de fruits noirs mûrs, accompagnés de nuances épicées. En bouche, on peut s’attendre à une matière généreuse, structurée et équilibrée, dans un style où la finesse reste présente malgré la puissance. Les détails de dégustation et le potentiel de garde propres au millésime 2019 ne sont pas précisés. Pour profiter pleinement du vin, vous pouvez le déguster dès maintenant ou le conserver quelques années dans de bonnes conditions.

Vinification
Les vignes de Finca Azaya se trouvent dans les paysages vallonnés de Castilla y León. Bodegas Valduero possède également des parcelles dans les secteurs d’altitude de Ribera del Duero, entre 800 et 900 mètres, où ses vieilles vignes conduites en gobelet produisent de faibles rendements. Le domaine dispose d’un chai souterrain et travaille par gravité depuis 2020 ; les informations fournies ne précisent toutefois ni les méthodes de récolte ni le processus de vinification propres à cette cuvée.

Accords & Service
Sa structure et son fruit devraient accompagner une viande grillée ou rôtie, un agneau mijoté ainsi que des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à ouvrir le vin, surtout s’il paraît encore réservé.

Producteur
Fondée en 1984 par Gregorio García Álvarez et les sœurs Yolanda et Carolina García Viadero, Bodegas Valduero compte parmi les pionniers de Ribera del Duero. Le domaine a commencé à acquérir ses premières parcelles dans le secteur de la « Triangle d’Or » en 1989 et possède aujourd’hui plus de 150 hectares de vignes. Il est également reconnu pour son travail autour de l’Albillo Mayor, cépage blanc local.

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