Bodegas Valduero, Blanco de Albillo Reserva 2016 White

Rare vin blanc de Ribera del Duero élaboré à partir d’Albillo Mayor, le Blanco de Albillo Reserva 2016 se distingue par son élevage exceptionnel de quatre ans en fûts de chêne et par une production limitée à 2 400 bouteilles. Bodegas Valduero, maison pionnière de l’appellation, met ici à l’honneur un cépage local aussi singulier que peu répandu.

Notes de dégustation
Sa robe révèle une belle profondeur. Le nez, élégant et expressif, mêle des notes de vanille et de beurre à des arômes d’ananas et de pamplemousse. En bouche, le vin allie richesse et vivacité : une matière ample, une acidité fine et une grande complexité s’étirent dans une longue finale.

Vinification
Les vignes de Bodegas Valduero sont situées dans le secteur de la « triangle d’or » de Ribera del Duero, entre Gumiel de Mercado et Villanueva de Gumiel, à 800–900 mètres d’altitude. Les ceps, conduits en gobelet, sont anciens et donnent de faibles rendements, autour de 3 000 à 4 000 kg par hectare. Le Blanco de Albillo Reserva est élevé sur lies en combinant fûts neufs et fûts usagés, pendant quatre ans avant la mise en bouteille. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.

Accords & Service
Sa richesse et sa fraîcheur accompagneront des poissons nobles, des coquilles Saint-Jacques, une volaille rôtie ou des fromages affinés à pâte dure. Servez-le autour de 10–12 °C afin de préserver son éclat tout en laissant s’exprimer ses nuances boisées. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir ; privilégiez une dégustation attentive, car son élevage et sa complexité méritent du temps dans le verre.

Producteur
Fondée en 1984 par Gregorio García Álvarez, Yolanda et Carolina García Viadero, Bodegas Valduero compte parmi les pionniers de Ribera del Duero. La maison a commencé à acquérir des parcelles dans la région en 1989 et possède aujourd’hui plus de 150 hectares de vignes, plantées en gobelet. Réputée pour ses rouges, elle contribue aussi à faire connaître l’Albillo Mayor, cépage blanc local rare. Depuis 2020, son chai souterrain est entièrement aménagé pour une vinification par gravité, sans pompage.

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