Bodegas Piqueras, El Abuelo Reserva 2021

El Abuelo Reserva 2021 est un rouge espagnol de la région d’Almansa, présenté dans un style généreux où le fruit mûr rencontre les notes épicées du bois. Sa mention « Reserva » évoque un élevage prolongé, mais les détails précis de maturation ne sont pas indiqués.

Notes de dégustation
La description disponible évoque une robe rouge profonde et un nez intense de fruits noirs et mûrs, notamment de mûre et de prune, accompagné de notes de vanille, de cèdre et d’épices. En bouche, le vin serait ample, avec des tanins souples et une finale persistante, marquée par le fruit et l’élevage. Son profil structuré peut se prêter à quelques années de garde, bien que son potentiel exact ne soit pas précisé. Les notes fournies concernent le millésime 2020 ; le profil du 2021 peut donc différer.

Vinification
La fiche décrit un vin principalement issu de Tempranillo, avec un possible assemblage de Garnacha, sans confirmer les cépages ni leurs proportions pour le millésime 2021. Elle mentionne un élevage sous bois et en bouteille, mais ne précise ni les parcelles et leur terroir, ni les méthodes de récolte, ni la durée exacte d’élevage de cette cuvée.

Accords & Service
À servir avec du bœuf grillé, de l’agneau, du gibier, des plats mijotés ou des fromages affinés. Une température de service autour de 16 à 18 °C devrait mettre en valeur son fruit et ses notes épicées. Une aération en carafe peut être utile avant le service, surtout si le vin paraît encore fermé.

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