Bodegas Pascual, Ribera del DueroHeredad de Peñalosa Roble 2023

Heredad de Peñalosa Roble 2023 est un Tempranillo de Ribera del Duero qui associe fruit mûr et notes boisées dans un style généreux et accessible. Élaboré par Bodegas Pascual, maison familiale fondée en 1986, il reflète une approche où le savoir-faire traditionnel s’appuie sur des techniques modernes.

Notes de dégustation
Le nez évoque les fruits rouges mûrs, notamment la cerise, ainsi que la mûre, accompagnés de notes de vanille, de pain grillé et de tabac. La bouche est ample et agréable dès l’attaque ; les tanins mûrs soutiennent une finale souple, charnue et persistante.

Vinification
Issu du Tempranillo, cépage emblématique de la région, ce vin est fermenté en cuves inox à température contrôlée, puis élevé quatre mois en fûts de chêne, pour moitié français et pour moitié américain. Bodegas Pascual met en avant le respect du terroir, même si les détails sur les parcelles et les vendanges ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec des viandes grillées, de l’agneau rôti ou des charcuteries espagnoles. Une courte aération en carafe peut aider à ouvrir ses arômes avant le service.

Producteur
Bodegas Pascual est une maison familiale traditionnelle de Ribera del Duero, qui élabore des vins depuis 1986 avec soin et passion. Elle conjugue les méthodes héritées de la région à des techniques modernes et possède également des vignobles en Rueda et en Rías Baixas.

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