Bodegas Ochoa, Ochoa Rosado Lagrima 2023 Rose

Issu de Navarre, région espagnole réputée pour ses rosés, l’Ochoa Rosado Lágrima 2023 séduit par son profil frais, fruité et délicat. Élaboré principalement à partir de Garnacha selon la méthode du « lágrima », qui privilégie le jus s’écoulant naturellement des raisins, il exprime une approche traditionnelle du rosé tout en restant vif et accessible.

Notes de dégustation
Sa robe rose pâle aux reflets cuivrés annonce un bouquet frais et expressif, où se mêlent fraise, framboise et groseille, relevées de nuances florales de rose et de fleurs blanches. En bouche, le vin est élégant et harmonieux : les fruits rouges s’accompagnent d’une acidité croquante, puis d’une finale nette, fruitée et légèrement minérale. À apprécier jeune, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique. Il n’est pas destiné à une longue garde.

Vinification
La mention « Lágrima » fait référence au moût obtenu sans pressurage, par simple écoulement des raisins, une méthode qui favorise un rosé délicat et aromatique. La Garnacha, cépage majoritaire, trouve dans le climat ensoleillé de Navarre des conditions propices à l’expression du fruit et de la fraîcheur. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification ultérieurs.

Accords & Service
Sa vivacité accompagne volontiers les fruits de mer grillés, le ceviche, les sushis, les salades méditerranéennes et les tapas. Il peut aussi apporter une touche rafraîchissante à des plats asiatiques épicés, ou se servir seul à l’apéritif. Servez-le entre 8 et 10 °C ; le carafage n’est pas nécessaire.

Producteur
Bodegas Ochoa est présenté comme un producteur navarrais attaché au travail de la vigne et à une production durable. Le domaine contribue à faire connaître les rosés de Navarre, mais les informations fournies ne permettent pas de détailler son histoire ni ses distinctions.

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