Bodegas Morca, `Morca` 2020

Élaboré à partir de vieilles vignes de Garnacha, Morca 2020 exprime avec intensité le caractère de la DO Campo de Borja, dans le nord-est de l’Espagne. Sa concentration fruitée, sa texture soyeuse et son élevage de 20 mois en fûts de chêne français lui confèrent un équilibre remarquable entre puissance et finesse.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis intense aux reflets violets. Le nez, complexe et séduisant, mêle mûre et cassis à des notes d’épices, de vanille, de cacao et une touche balsamique. Ample et riche en bouche, le vin révèle des arômes de fruits noirs, de chocolat noir et de café torréfié. Une fraîcheur bien présente et des tanins mûrs et fondus équilibrent l’ensemble, tandis que la longue finale épicée évoque le cèdre et une subtile minéralité. Le potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Les raisins proviennent de vieilles vignes de Garnacha cultivées sur des parcelles en altitude, où les faibles rendements favorisent leur concentration. Le vin est élevé pendant 20 mois en fûts de chêne français. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir avec des viandes savoureuses, comme du bœuf grillé, un gigot d’agneau ou du gibier. Il accompagne également les fromages affinés et les desserts au chocolat noir. Servez-le entre 16 et 18 °C et carafez-le au moins une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’épanouir.

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