Bodegas Morca, `Godina` 2022

Godina 2022 est une Garnacha de caractère, issue de vieilles vignes de la DO Campo de Borja et produite en quantité limitée. Sa sélection de fûts après 15 mois d’élevage privilégie l’équilibre entre fruit mûr, puissance et notes boisées.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un violet profond. Le nez, d’intensité modérée, dévoile des arômes de mûre et de prune mûres, relevés par les épices et la réglisse. Ample et généreuse en bouche, elle exprime les fruits noirs, le poivre et des notes de fût, soutenus par une acidité bien équilibrée et des tanins souples. Le producteur ne précise pas son potentiel de garde ; sa structure lui permet toutefois d’accompagner un repas dès maintenant après aération.

Vinification
La cuvée provient de petites parcelles de vieilles vignes de Garnacha dans la DO Campo de Borja, au nord-ouest de l’Espagne. Les faibles rendements favorisent la concentration, et les raisins sont vendangés à la main. Chaque parcelle est vinifiée et élevée séparément en fûts de chêne pendant 15 mois ; les fûts sont ensuite dégustés afin de sélectionner ceux qui composeront l’assemblage final.

Accords & Service
À servir entre 16 et 18 °C avec des grillades, une belle pièce de bœuf ou un plat mijoté. Une heure d’aération avant le service aidera le vin à s’ouvrir.

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