Bodegas Hermanas, Vina Tamisa Mountain Wine Tiento 2015

Élaboré à Mijas par Bodegas Hermanas López Lavado, le Viña Tamisa Mountain Wine Tiento 2015 associe Tempranillo, Syrah et Petit Verdot issus de parcelles certifiées biologiques à La Alquería. Produit à environ 3 500 bouteilles, il se distingue par son assemblage méditerranéen et son élevage en fûts de chêne français.

Notes de dégustation
La robe est attendue d’un rubis profond. Le nez devrait évoquer des fruits rouges et noirs mûrs, relevés de notes épicées et d’un boisé discret. En bouche, on peut s’attendre à une matière généreuse, des tanins bien intégrés et une finale persistante ; ces impressions restent indicatives, les notes précises du millésime n’étant pas disponibles. Après plusieurs années en bouteille, ce 2015 peut offrir des arômes plus fondus et complexes s’il a été conservé dans de bonnes conditions. Son potentiel actuel dépendra notamment de son état de conservation.

Vinification
Les raisins proviennent des vignes certifiées biologiques de La Alquería, à Mijas, en Espagne. Ils sont vendangés à la main, puis vinifiés selon des méthodes traditionnelles. Après fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne français, qui contribuent à sa structure et à sa complexité.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de viandes grillées, de gibier, de fromages affinés ou de pâtes en sauce généreuse. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération d’environ 30 minutes peut lui permettre de s’ouvrir ; goûtez-le d’abord, surtout si la bouteille a été bien conservée.

Producteur
Bodegas Hermanas López Lavado est établie à Mijas, où elle élabore notamment les vins Viña Tamisa à partir de raisins cultivés à La Alquería. Pour cette cuvée, le recours à des vignes certifiées biologiques et une production limitée à environ 3 500 bouteilles témoignent d’une attention particulière portée à l’origine et au travail de la vigne.

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