Bodegas Hermanas, El Grillo y La Luna 12 Lunas Tinto 2020

Issu du Somontano, dans le nord-est de l’Espagne, le 12 Lunas Tinto 2020 assemble quatre cépages pour marier fruit généreux, fraîcheur et notes épicées. Élevé neuf mois en fûts de chêne français, il a été salué par la presse danoise, notamment avec 94 points de Flaskehalsen.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge cerise profond aux reflets violets. Le nez, frais et intense, évoque les fruits rouges mûrs, avec des nuances poivrées, de baies noires et d’épices relevées par une touche toastée.

Vinification
L’assemblage réunit 52 % de Cabernet Sauvignon, 32 % de Tempranillo, 13 % de Garnacha et 3 % de Syrah. Les raisins sont vendangés à la main entre début septembre et mi-octobre, à maturité optimale. Après fermentation alcoolique et malolactique en cuves inox, le vin séjourne neuf mois dans de petits fûts de chêne français avant assemblage et mise en bouteille. Les informations disponibles ne précisent pas davantage les sols ni les caractéristiques particulières des parcelles.

Accords & Service
Souple et ample en bouche, le vin présente une acidité équilibrée, des tanins mûrs et une finale fraîche et persistante, aux discrètes notes boisées et épicées. Servez-le à 16–17 °C avec des pâtes savoureuses, de la volaille grillée ou du veau. Une courte aération avant le service peut aider à révéler ses arômes.

Producteur
Bodegas Hermanas, à l’origine du domaine El Grillo y La Luna, est une maison familiale fondée en 2007 près de Barbastro, dans le Somontano. Elle exploite 53 hectares de vignes et produit environ 200 000 bouteilles par an. Le domaine est connu pour sa patience : ses vins ne sont mis en vente que lorsqu’ils sont jugés prêts à être appréciés.

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