Bodegas El Nido, 'Clio' 2022

Clio 2022 est un rouge espagnol ample et recherché, qui marie la puissance du Monastrell à la structure du Cabernet Sauvignon dans l’appellation Jumilla. Élevé 24 mois en fûts neufs de chêne français et américain et produit à environ 40 000 bouteilles, il s’est imposé parmi les cuvées emblématiques de la région.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un violet profond, presque noir au cœur. Le nez intense évoque les myrtilles et les mûres, accompagnées de notes épicées et boisées. En bouche, les fruits noirs concentrés et les épices s’appuient sur des tanins bien intégrés et une acidité équilibrante, avant une longue finale persistante. Déjà appréciable après quelques heures d’aération, Clio gagnera en complexité avec 3 à 4 ans de garde supplémentaires. Son potentiel de conservation peut atteindre une vingtaine d’années à partir du millésime.

Vinification
L’assemblage réunit 70 % de Monastrell et 30 % de Cabernet Sauvignon, issus de vignes soigneusement taillées afin de limiter les rendements. Les raisins sont vendangés à la main et sélectionnés avec soin. La vinification est suivie d’un élevage de 24 mois en fûts neufs de chêne français et américain. Les détails sur le terroir parcellaire et les méthodes précises de vinification ne sont pas indiqués.

Accords & Service
Sa richesse et sa structure en font un compagnon naturel pour de belles pièces de bœuf grillées ou rôties, ainsi que pour des viandes rouges servies avec des jus corsés. Servez-le entre 16 et 18 °C. Une aération de quelques heures, idéalement en carafe, permettra aux arômes de s’ouvrir avant le service.

Producteur
Bodegas El Nido est un domaine de Jumilla associé à la famille Gil et au vigneron australien Chris Ringland, à l’origine du projet au début des années 2000. Le domaine a contribué à faire connaître les vins concentrés de la région auprès d’un public international. Clio, l’une de ses cuvées phares, est particulièrement réputée pour son intensité et sa qualité.

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