Bodegas Demencia de Autor Godello Demencia 2023 white

Issu d’un vieux Godello planté en 1905, le Demencia 2023 révèle une facette moins connue du Bierzo, région surtout réputée pour ses rouges de Mencía. Nacho Léon cultive cette parcelle depuis 2013, et le vin est embouteillé séparément depuis le millésime 2017.

Vinification
La parcelle repose sur des sols argilo-limoneux mêlant schiste et quartz, un terroir qui favorise des blancs particulièrement frais dans le climat du sud de l’Europe. Le domaine indique une conduite biologique. Après un pressurage en grappes entières, le vin passe quatre mois en barriques françaises ; les informations disponibles ne précisent pas la méthode de vendange ni la suite de l’élevage.

Accords & Service
Le Godello accompagne volontiers les poissons grillés, les fruits de mer et les volailles à la sauce légère. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Un carafage n’est pas indispensable ; une courte aération dans le verre peut toutefois aider le vin à s’ouvrir.

Producteur
Bodegas Demencia de Autor est le domaine de Nacho Léon, qui travaille cette ancienne parcelle de Godello dans la D.O. Bierzo depuis 2013. La mise en bouteille séparée de cette cuvée a débuté en 2017. Les informations fournies ne précisent pas davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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