Bodegas De La Riva SL, Macharnudo Dos Palmas, 2017

Issu du cépage Palomino et du prestigieux pago de Macharnudo, ce millésime 2017 met en lumière le caractère singulier des grands terroirs de Jerez. « Dos Palmas » évoque la tradition des vins de Jerez élevés sous voile, tout en offrant ici une expression de parcelle et de millésime.

Notes de dégustation
La robe est généralement jaune doré, avec des reflets qui témoignent de l’évolution du vin. Le nez peut évoquer les agrumes, les amandes et les notes de levure, avec une touche saline caractéristique des vins de la région.

Vinification
Le vignoble de Macharnudo repose sur les sols blancs et crayeux d’albariza, qui retiennent l’eau et contribuent à la fraîcheur des Palominos. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange, de vinification ni la durée exacte de l’élevage de cette cuvée.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des fruits de mer, du poisson grillé, des amandes ou des fromages affinés. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser le vin s’exprimer.

Producteur
Bodegas De La Riva fait revivre une maison historique de Jerez et s’attache à exprimer l’identité de ses pagos, notamment Macharnudo. Le projet est associé aux vignerons Ramiro Ibáñez et Willy Pérez, connus pour leur travail autour des terroirs et des traditions viticoles de la région.

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