Bodegas Cepa 21 Malabrigo 2022

Malabrigo 2022 est un Tempranillo de parcelle unique qui exprime avec finesse le caractère de Ribera del Duero. Issu d’un vignoble d’altitude au microclimat frais, il associe concentration, fraîcheur et élevage en fûts de chêne français. Il incarne la recherche d’élégance et de personnalité portée par Bodegas Cepa 21.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge cerise profond aux reflets grenat. Le nez, intense et complexe, révèle des arômes de cerise noire mûre, de cassis et de mûre, relevés par des notes d’épices grillées, de vanille, de réglisse et de cèdre, avec une discrète touche balsamique. En bouche, la matière concentrée et soyeuse conserve une belle fraîcheur. Les fruits noirs se mêlent aux nuances toastées et épicées dans une finale longue et harmonieuse. Sa structure et son élevage lui offrent un bon potentiel de garde, même si la durée optimale n’est pas précisée.

Vinification
Les raisins proviennent de Malabrigo, un vignoble d’altitude aux sols particuliers et au microclimat frais, qui favorisent concentration et fraîcheur chez le Tempranillo. Ils sont vendangés à la main et font l’objet d’une sélection rigoureuse. La vinification vise à préserver l’intensité du fruit et la fraîcheur du terroir, puis le vin est élevé environ 18 mois en fûts de chêne français.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec une épaule d’agneau rôtie, des viandes grillées ou un plat mijoté aux champignons. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider à déployer ses arômes dans sa jeunesse.

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