Bodegas Cepa 21 Hito 2024

Hito 2024 est l’interprétation moderne et accessible du Tempranillo par Bodegas Cepa 21, dans l’esprit de Ribera del Duero. Son élevage mesuré en fût français met en valeur le fruit et la fraîcheur, tandis que son nom — « jalon » ou « repère » — évoque la volonté de proposer une nouvelle lecture de l’appellation.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge cerise profond aux reflets violets. Le nez, expressif et généreux, mêle des arômes de framboise, de mûre et de myrtille à des notes de réglisse, d’épices délicates et de bois légèrement toasté. En bouche, le vin est juteux et ample, porté par des tanins souples et une acidité fraîche qui lui apportent équilibre et énergie. La finale, longue et harmonieuse, laisse apparaître des nuances de chocolat noir et des touches balsamiques. Son profil fruité se prête à une dégustation dans sa jeunesse ; il pourra aussi évoluer favorablement pendant quelques années en cave.

Vinification
Le Tempranillo provient des parcelles de Bodegas Cepa 21 situées autour de Castrillo de Duero, sur des sols argilo-calcaires et pierreux, à une altitude qui contribue à préserver la fraîcheur des raisins. La vinification comprend une fermentation à température contrôlée, suivie d’un élevage d’environ huit mois en fûts de chêne français. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de viandes grillées ou rôties, de charcuteries ibériques, d’agneau ou de plats mijotés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’une vingtaine de minutes peut aider à révéler ses arômes, sans être indispensable.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.